立冬，是24節(jié)氣的第19個節(jié)氣，意味著開始進(jìn)入冬季。立冬過后，天明顯黑得更早，防寒保暖也顯得更加重要。

古人在這個季節(jié)多用占卜的方法來看整個冬天的冷暖。古人認(rèn)為，如果立冬當(dāng)日是晴天，一個冬天都會寒冷；如果立冬當(dāng)日是陰雨天，反而一個冬天都不是很冷，是暖冬。

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節(jié)日。在現(xiàn)代，人們在立冬之日，也要慶祝一下。【微信公號：國學(xué)生活】

賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。

“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，民間有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。

在南方，人們會吃些滋陰補(bǔ)陽、熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補(bǔ)的功效。

“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。天涼了，耳朵暴露在外面很容易被凍傷，吃點(diǎn)長得像耳朵的餃子，補(bǔ)補(bǔ)耳朵，這可是家里人對親人最貼心的關(guān)懷了。

在我國多地，立冬之日，冬泳愛好者們用冬泳這種方式迎接冬天的到來。

立冬，才是每年養(yǎng)護(hù)身體的開始。因?yàn)槎焓鞘詹氐募竟?jié)，要養(yǎng)陽、藏陽，補(bǔ)腎藏精，養(yǎng)精蓄銳，為來年的身體健康埋下根基。

• 白菜

• 白蘿卜

當(dāng)歸生姜羊肉湯

食材：

羊肉500克、當(dāng)歸50克、生姜100克，也可以酌加：生黃芪、黨參、陳皮、山藥、白術(shù)等各25克。

做法：

① 先用冷水煮羊肉，放入料酒、姜、蔥，將羊肉煮去血水洗凈備用；

② 然后將所有材料置入砂鍋慢燉三至四小時；

③ 最后調(diào)入適量鹽，即可。

功效：

羊肉甘溫，冬季溫補(bǔ)最宜。當(dāng)歸甘溫、微辛微苦，甘溫宜于溫補(bǔ)，微辛稍具流通性，微苦可以適當(dāng)潛藏相火。同時加生姜辛微溫，使羊肉當(dāng)歸補(bǔ)而不滯。而黃芪補(bǔ)氣益肺、黨參補(bǔ)氣生津、陳皮健脾理氣、山藥健脾補(bǔ)脾陰、白術(shù)健脾補(bǔ)脾氣，都可酌情添加少許。

羊肉大蔥餡餃子

食材：

羊肉、精五花肉、大蔥、姜、香蔥、餃子皮。

做法：

① 把羊肉和五花肉剁碎，加姜末香蔥一起混合剁；

② 切好的大蔥加入肉糜一起剁勻；

③ 放入容器加所有調(diào)料一起攪拌上勁即可；

④ 餡用餃子皮包好，煮熟即可。

功效：

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，能幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；同時還有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用。

在寒冷的冬天，人們極易外感風(fēng)寒，引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。